Tarte à la myrtille
Une de mes recettes phares : la tarte à la myrtille sur pâte sablée maison, avec un appareil tout simple aux œufs, sucre et crème.
Desserts2 h (dont 1 h de repos)
Ingrédients
8 portions
Pâte sablée
Garniture
Préparation
- Pâte sablée : mélangez la farine, le sucre et le sel, puis ajoutez le beurre froid en dés. Sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de sable.
- Ajoutez l'œuf et mélangez juste assez pour former une boule, sans trop travailler la pâte. Filmez et laissez reposer 1 h au frais.
- Étalez la pâte, foncez le moule et piquez le fond à la fourchette. Remettez 15 min au frais.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Répartissez les myrtilles sur le fond de tarte.
- Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la crème.
- Versez l'appareil sur les myrtilles.
- Enfournez pour une trentaine de minutes à 180 °C.
