Soupe de potimarron, châtaignes et coco
La meilleure des soupes d'automne : potimarron, châtaignes, cannelle et lait de coco, pour une texture onctueuse et réconfortante.
Soupes40 min
Ingrédients
4 portions
Préparation
- Lavez les potimarrons, coupez-les en morceaux et retirez les graines (inutile de les éplucher).
- Faites-les cuire environ 25 minutes dans une casserole d'eau, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres, puis égouttez-les.
- Mixez le potimarron avec les châtaignes, la cannelle et le sel.
- Ajoutez le lait de coco petit à petit, jusqu'à obtenir la texture que vous aimez.
- Servez avec un filet de lait de coco, un peu d'huile d'olive et quelques châtaignes émiettées.
