Baghrir, les crêpes mille trous

Name: Baghrir, les crêpes mille trous à la semoule
Total time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: 150 g de semoule extra fine; 60 g de farine; 320 ml d'eau tiède; 0,5 c. à café de sel; 0,5 c. à café de sucre; 1 c. à café de levure boulangère; 1 c. à café de levure chimique

Les baghrir, crêpes mille trous à la semoule fine, à déguster chaudes avec du beurre et du miel. Une recette facile et délicieuse.

Goûter1 h (dont repos)

Ingrédients

15 portions

150 g de semoule extra fine 60 g de farine 320 ml d'eau tiède 0,5 c. à café de sel 0,5 c. à café de sucre 1 c. à café de levure boulangère 1 c. à café de levure chimique

Préparation

Mixez tous les ingrédients 1 à 2 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide.
Laissez reposer environ 30 minutes : la pâte doit devenir mousseuse.
Faites chauffer une poêle antiadhésive, sans matière grasse.
Versez une petite louche de pâte et laissez cuire d'un seul côté, sans retourner, jusqu'à ce que la surface soit couverte de trous et ne colle plus.
Laissez refroidir les crêpes sur un torchon, sans les superposer.

L'astuce de Fiona : À déguster chaud avec du beurre et du miel !

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